Al het leven is uit de zee ontstaan – ook wij, de mens. De mineraalsamenstelling van zeewater is hetzelfde als de mineraalsamenstelling van ons bloedplasma. We zijn dus intiem met de zee verbonden. Die zee, vol makkelijk te verzamelen zeewieren en schaal- en schelpdieren, bood ons zekerheid op voedsel. Gedurende onze evolutie aten we dan ook grote hoeveelheden zeevoedsel, met essentiële bouwstenen voor de ontwikkeling van onze hersenen. Dat maakte ons tot Homo Sapiens – de denkende mens.
Waarom is zeewier zo gezond?
Zeewier is een goede bron van B-vitamines, eiwitten en het omega-3 vetzuur DHA. In mindere mate bevat zeewier ook het omega-3 vetzuur EPA. Dit worden ook wel visvetzuren genoemd, omdat vis de voornaamste bron is. Voor vegetariërs en veganisten vormt zeewier dus een handige plantaardige bron van deze vetzuren. Naast de vetzuren DHA en EPA zit er ook vitamine K in zeewieren.
Zeewier is ook het perfecte schildkliervoedsel. Het bevat namelijk veel jodium, wat essentieel is voor de productie van schildklierhormoon. Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft ongeveer 40% van de wereldbevolking een tekort aan dit mineraal. In Nederland ligt dit percentage waarschijnlijk lager doordat er jodium aan bakkerszout is toegevoegd. Maar lang niet elk brood is met gejodeerd zout gebakken. Zo bevatten biologische broden meestal geen gejodeerd zout. Ook veel regulier niet-biologisch brood bevat niet altijd gejodeerd zout. Mensen die weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eten lopen risico op een tekort aan jodium. In dat geval moet je ervoor zorgen dat je jodium uit andere bronnen haalt, zoals uit zeevoedsel als zeewier, (wit)vis en schaal- en schelpdieren. In ons detox sapje, power sapje en recharge sapje zit ook verse zeewier.
Waarom is jodium zo belangrijk?
De meest bekende functie van jodium is dat het als bouwstof voor schildklierhormonen dient. Ook is het van belang voor je zenuwstelsel, huid en energiestofwisseling. Daarnaast is jodium goed voor je concentratie en geheugen. Verder is jodium belangrijk voor de normale groei van kinderen.
Wereldwijd bestaat bij ongeveer 1,88 miljard mensen een tekort aan jodium en vooral zwangere vrouwen worden als een risicogroep beschouwd.
Welke zeewieren moet ik eten?
Dat maakt niet uit. Het gaat erom dát je het eet. Zeewier is echte ‘vergeten’ mensvoeding. Het sluit naadloos aan bij ons genetisch materiaal. Er zijn ongeveer 160 soorten zeewier die wereldwijd worden gegeten. Voorbeelden zijn zeesla, kelp en kombu, maar denk ook aan de bekende algen chlorella en spirulina, die veel mensen in supplementvorm gebruiken.
Vind je zeewier niet te eten? Dan drínk je het toch lekker
Samen met Drs Richard de Leth oprichter van Oersterk en bestseller auteur van de gelijknamige boeken, hebben we een sapje ontwikkeld, waar maar liefst 22 gram zeewier in verwerkt is. En het is ook nog eens lekker. Ideaal voor als je geen zeewier lust.
De overige (natuurlijk ook OERgezonde) ingrediënten zoals komkommer, bleekselderij, gele wortel, honeydew meloen, appel, kumquat, citroen, palmkool, broccoli en gember* zorgen ervoor dat je de zeekraal, lamsoor en zeesla niet proeft.
Leuk weetje: dit is het allereerste sapje waar zeewier in verwerkt is. Het is dus een uniek product. De beste combinatie van de kracht van de zee met de smaak van het land. Een gezond sapje was nog nooit zo aantrekkelijk. Wil je het sapje ervaren? Bestel het nieuwe seasons sapje hier.
*Omdat dit een seizoensdrankje is kunnen de ingrediënten maandelijks verschillen.
