Vitamine K is een vetoplosbare vitamine. Het komt in twee varianten voor: vitamine K1 dat in eten en drinken zit, en K2, deze stof heeft dezelfde werking als K1 maar zit niet in voedsel. Het wordt gemaakt in de dikke darm door bacteriën. Vitamine K doet onder andere dienst als vitale factor voor de bloedstolling en heeft een erg belangrijke functie bij de botopbouw.
Vitamine K in voeding
Vitamine K zit voornamelijk in groene bladgroenten, maar ook met kleine hoeveelheden in andere groenten, fruit en melkproducten. Voorbeelden van producten waar vitamine K in zit:
- broccoli
- spinazie
- boerenkool
- kool
Hoeveel vitamine K per dag
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor vitamine K is 70 microgram per dag voor volwassenen vanaf 18 jaar.
Vitamine K tekort: oorzaak en symptomen
Een vitamine K tekort kent verschillende symptomen, zo kunnen mensen last hebben van het volgende:
- bloeduitstortingen, waaronder bloedneuzen
- een wondje zal lang nabloeden
- zweren in de mond
Vitamine K in groentesappen
In veel van onze groentesappen zit vitamine K. Wil je er zeker van zijn dat je voldoende vitamine K binnenkrijgt? Bekijk dan onze onderstaande groentesappen.
