Vitamine C, ook wel bekend als ascorbinezuur, is een van de belangrijkste vitaminen. Het is van vitaal belang voor een gezonde huid, de botten en bloedvaten omdat het helpt collageen aan te maken. Vitamine C speelt ook een belangrijke rol in je immuunsysteem door cellen te helpen beschermen tegen vrije radicalen die hen beschadigen. Maar welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine C? En hoe weet je of je een tekort hebt? Wij vertellen je daar graag meer over.
Waar zit vitamine C in
De beste voedselbronnen van vitamine C zijn citrusvruchten maar ook groenten en fruit, enkele voorbeelden zijn:
- sinaasappels
- grapefruits
- aardbeien
- paprika
- broccoli
Naast bovenstaande zit Vitamine C ook in dierlijke producten, zoals lever.
Hoeveel vitamine C per dag
De meeste mensen hebben ongeveer 75-90 mg vitamine C per dag nodig. Zwangere vrouwen en rokers hebben echter iets meer nodig – ongeveer 105 en 120 mg/dag, respectievelijk.
Je kunt vitamine C ook uit supplementen halen als je niet genoeg groenten en fruit eet. Zorg er wel voor dat je niet meer dan de aanbevolen dosering neemt, anders kun je last krijgen van diarree en/of een opgeblazen gevoel.
Wat is vitamine C tekort?
Een tekort aan vitamine C komt veel voor in sommige delen van de wereld, zoals India, Afrika en China, waar de mensen niet genoeg fruit en groenten eten. Een tekort aan vitamine C veroorzaakt symptomen zoals:
- bloedend tandvlees
- huidproblemen (schilfers)slechte wondgenezing
- scheurbuik. Scheurbuik komt soms voor bij mensen met schizofrenie die niet genoeg groenten en fruit eten.
Hoe krijgt u genoeg vitamine C binnen?
Als je een tekort hebt, kan je arts een supplement voorschrijven – maar alleen nadat hij het tekort getest heeft. Hiernaast bevatten veel van onze groentesappen ook vitamine C.
