Sapje of Smoothie, wat is gezonder?

Toen de hype van het juicen een paar jaar geleden kwam overwaaien uit Amerika en Australië, maakten wij nog geen deel uit van de sapgekte. Integendeel, we hadden veel vraagtekens bij het maken van groentensap en we vroegen ons af waarom je in vredesnaam groente en fruit zou drinken in plaats van eten. Je krijgt amper vezels binnen en je drinkt calorieën zonder dat je een voldaan gevoel krijgt. We kunnen ons dus wel voorstellen dat jij met dezelfde vragen zit. We besloten er dieper in te duiken om zo veel mogelijk te leren over sapjes. We hebben ons suf gelezen, ontelbare films gezien en diverse seminars gevolgd. Hoeveel gezondheidsvoordelen een sapje drinken teweegbrengt is shocking! Dus natuurlijk beter laat dan nooit raakten ook wij verslingerd aan het dagelijks sappen.

Waarom zou je een sapje drinken?

Volgens het Voedingscentrum moeten we ongeveer 450 gram groente en fruit per dag eten, maar de gemiddelde Nederlander (zo’n 95 procent) komt hier bijlange na niet aan. Daarnaast zijn de groente bijna altijd gekookt, waardoor er veel vitale voedingsstoffen verloren kunnen gaan. Ook is de landbouwgrond waarop we voedsel verbouwen veel armer aan mineralen, sporenelementen en andere essentiële voedingstoffen waardoor je sneller tekorten kunt oplopen.  We moeten dus eigenlijk veel meer groente en fruit eten dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om genoeg  micro voedingsstoffen binnen te krijgen.

Maar heb jij weleens overwogen om dagelijks 1 kilo sla te eten…? Nou, wij dus ook niet. Dat is waarom wij juicen: een sapje drink je in een mum van tijd en heeft vaak meer voedingswaarde dan een gewone salade of gekookte groente.

Evenveel voedingswaarde

Zo heeft een vers sapje van circa 250 milliliter ongeveer net zoveel voedingswaarde als circa 400 tot 500 gram groente en fruit. Dat komt omdat je veel meer groente verwerkt in een sapje dan je normaal gesproken zou eten. Daarnaast is de groente in het sapje ongekookt en bevat daardoor veel meer voedingsstoffen, enzymen, mineralen en vitaminen dan bijvoorbeeld een roerbakschotel, magnetronmaaltijd of gestoomde groente. Idealiter bevat het sapje in verhouding meer groente dan fruit.
Veel fruitsap drinken is namelijk niet goed voor je bloedsuikerspiegel, omdat vrijwel alle vezels eruit zijn gehaald.

Goede opname door het lichaam

Nog een voordeel van een sapje is dat de voedingsstoffen megasnel in je lichaam worden opgenomen. Doordat een sapje minder vezels bevat, kan je lichaam het binnen enkele minuten superefficiënt opnemen. Normaal gesproken duurt het drie à vier uur om groente en fruit te verteren en komen de voedingsstoffen een stuk langzamer vrij.

Voedingstoffen gemakkelijk aanvullen

Kortom, met een sapje vul je verloren en uitgeputte voedingsstoffen op een gemakkelijke manier weer aan, zonder een
te vol gevoel. Zie het als het vullen van je bankrekening. Je moet aanvullen zodat je weer in de plus komt te staan en dat gaat een stuk sneller en efficiënter door het drinken van een groentesapje. Dat wil niet zeggen dat je helemaal geen groente en fruit meer moet eten, maar door slim te combineren zal je jouw gezondheid de ideale ondersteuning kunnen bieden.

En de vezels in een groentesapje?

In een sapje zitten weinig vezels, er blijft nog ongeveer 10 tot 20 procent over, afhankelijk van het type juicer dat je gebruikt. Gelukkig kun je vezels gemakkelijk binnenkrijgen via andere gezonde voeding. Ons lichaam heeft levend voedsel nodig om levende cellen te bouwen. Dieren, maar ook fruit, groente, noten en zaden noemen wij levend voedsel. De zon en de aarde zetten al hun levensenergie om in de groei van bomen, dieren en planten. Dit vormt de levensenergie, die wij vervolgens tot ons nemen. Ons verteringssysteem zorgt ervoor dat de vezels gescheiden worden van het sap, zodat de cellen in ons lichaam eruit kunnen halen wat zij nodig hebben om hun werk optimaal uit te voeren. Het scheiden van de vezels en het sap in je lichaam is in grote lijnen vergelijkbaar met het maken van sap met de slowjuicer. Als je sap drinkt, hoeft je lichaam de vezels en het sap niet meer te scheiden en kunnen de voedingsstoffen op een unieke en efficiënte manier opgenomen worden.

Desondanks hebben nog veel mensen vraagtekens bij juicen. Je kunt fruit of groente toch ook in de blender gooien? Het antwoord is eenvoudig: de blender pureert het eten tot een vloeibare versie. Door de hoeveelheid vezels ben je sneller verzadigd. Groene smoothies horen bij een gezonde leefstijl, maar je kunt een smoothie zien als een voorgekauwde maaltijd. De juicer haalt juist het belangrijkste uit je groente en fruit, namelijk het sap. Met andere woorden: de levensenergie van de planten. Wanneer je dit drinkt, voedt het meteen je lichaam via je bloedbaan. Samengevat biedt het drinken van groentesap in combinatie met het eten van gezonde voeding je lichaam genoeg vezels voor een supergezonde leefstijl.

En is een multivitamine dan gezond?

Een synthetische vitamine of mineraal wordt in een laboratorium nagemaakt en lijkt in de verste verte niet op de natuurlijke variant. Je lichaam herkent het minder goed en zal het proberen uit te scheiden. Sommige onnatuurlijke vitaminen kunnen zelfs toxisch zijn voor je lichaam. Wanneer iets uit de natuur komt, dan herkent je lichaam de voeding en zal het op een natuurlijke manier worden opgenomen.

Uit wetenschappelijke studies is gebleken dat het drinken van sapjes veel voordelen heeft. Het kan je helpen bij binnenkrijgen van voldoende groenten en meer energie geven. Het ondersteunt je stofwisseling, helpt je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade, ondersteunt je immuunsysteem en je botten en is goed voor je huid, haar en nagels. Ook kan het drinken van sapjes bijdragen aan meer bewustwording over je voeding en je helpen naar een gezondere levensstijl. Daarnaast zijn sapjes geweldig voor mensen die niet zo van groente en fruit houden, maar die de zeer belangrijke voedingsstoffen uit groente en fruit juist extra nodig hebben, zoals kinderen en oudere mensen.

Sapje versus Smoothie vergelijking

Zowel een Smoothie als een groentesapje is super gezond, echter zijn ze ook verschillend. De smoothie heeft meer plant en fruit vezels, maar is daardoor meer een vloeibare maaltijd. Bij een slowjuice groentesapje onttrek je je juist alle voedingstoffen en micronutriënten uit de planten, fruit, kruiden en specerijen en maak je die velen malen makkelijker opneembaar voor je spijsvertering. Sowieso hoe meer groenten je consumeert of het nou via een sapje, soepkuur, saladie, smoothie of een andere maaltijd is hoe gezonder je bezig bent.

recept voorbeeld: smoothie van 250 ml
In een smoothie van 250 ml doe je 150 ml water, kokosmelk, amandelmelk of een andere vloeibare variant.
Dan gaan er bijvoorbeeld 1 handje spinazie, 1 banaan, wat kurkuma poeder en misschien nog wat nootjes bij.
Anders wordt de smoothie te dik om nog te drinken.

recept voorbeeld: groentesapje van 250 ml
Dus je doet er al 3-4 handjes spinazie in, 3 broccoli roosjes, 3 bleekselderij stengels, 1 verse kurkuma bol, 1/2 limoen, 1/4 appel, enkele peterselie stengels en nog 1/4 krop andijvie erbij. In een sapje voeg je dus als basis geen water toe.

Zie je het verschil?

Bij een smoothie krijg je wel de complete voeding met de vezels binnen van a tot z maar je kan dan ook net zo goed een maaltijd eten. Bij het groentesapje krijg je velen malen meer voedingsstoffen, enzymen, flavonoïden, micronutriënten, vitaminen en mineralen binnen en allerlei nutriënten waarvoor we de naam niet eens kennen in dezelfde inhoud. Om alleen naar de vezel inname te kijken vinden we dan niet terecht. Want het sapje bevat weer heel veel andere voedingsstoffen die de smoothie weer niet bevat. Zowel een smoothie als een sapje is gezond, maar wel erg verschillend als je kijkt hoeveel voedingstoffen je binnenkrijgt. We adviseren zowel voor een smoothie als voor een sapje om minimaal 70-80% groente te gebruiken, want anders kan je teveel fruitsuikers consumeren. Wij adviseren als je je gezondheid en je immuunsysteem wilt ondersteunen en je nutriënten bankrekening flink wilt aanvullen om dan eerder te kiezen voor een groentesapje. Wij zien een groentesapje als een vloeibare gezondheidsboost en dagelijks drinken is het beste geschenk voor je lichaam.