Zeekraal wordt vaak verward met zeewier of algen. Zeekraal is een normale plant. Zeekraal behoort tot de familie van de zogeheten ganzenvoeten. Ze zijn van nature wereldwijd in de vrije natuur te zien en onder verschillende namen te vinden. Je ziet ze zoal langs de kust en soms ook in zilte gebieden in het binnenland. De zeekraal heeft een ziltige smaak. Om deze reden denken veel mensen dan ook dat het een plant uit de zee is. Niets is minder waar: de plant groeit boven water. Hij gedijt goed in ziltige gebieden en kan dan ook brak of zout water over zich heen krijgen. Brak water is zoutachtig water dat net wat minder zout is dan zeewater. Zeekraal is een van de meest zouttolerante planten ter wereld. Het heeft zelfs zout nodig om gezond te blijven.
De voedingswaarde van zeekraal
De zeekraal bevat een ruime hoeveelheid van de mineralen mangaan en magnesium. Ook is deze zilte groente een goede bron van vezels.
Wat betekenen deze stoffen voor jou?
Mangaan en magnesium dragen bij aan verschillende belangrijke processen in je lichaam. We zetten ze voor je op een rij.
- Mangaan is een antioxidant. Hierdoor helpt dit mineraal je lichaam bij het wegvangen van vrije radicalen. Dit zijn agressieve stoffen die schade kunnen veroorzaken aan je cellen en weefsels.
- Mangaan is goed voor je botten en kraakbeen. Het draagt namelijk bij aan de normale vorming van bindweefsels in je botten en kraakbeen.
- Mangaan ondersteunt je energiestofwisseling doordat het helpt bij het vrijmaken van energie uit vet, koolhydraten en eiwitten.
- Magnesium is belangrijk voor het behoud van de normale spierfunctie. Het speelt een rol bij het behoud van soepele en sterke spieren.
- Magnesium helpt bij het handhaven van een goede elektrolytenbalans.
- Magnesium is goed voor je concentratievermogen en geheugen.
- Magnesium draagt bij aan de opbouw van lichaamseiwit.
- Magnesium is goed voor je botten en tanden.
Waarom gebruiken wij zeekraal?
Zeekraal is een zeer geliefd ingrediënt voor ons in onze gerechten en sappen. Het heeft een heerlijke zilte smaak en levert je ook nog eens een mooie hoeveelheid gezonde voedingsstoffen. Een perfecte toevoeging aan onze sappen dus!