Witte kool

Witte kool is een van de oudste koolsoorten. Hij lijkt veel op de groene kool en heeft veel weg van de spitskool, enkel is deze rond en niet kegelvormig. De witte kool is naast een heerlijke groente om te eten, ook erg gezond. Dit komt door zijn vele gezonde voedingsstoffen. Wat deze zijn? We zetten het voor je op een rij. 

Welke stoffen zitten er in? 

Witte kool heeft een zeer hoog vitamine C gehalte. In tegenstelling tot veel andere groenten bevat witte kool vrijwel geen nitraat. Kool bevat ook opvallend veel vitamine K. Naast vitamine C en K bevat kool ook een mooie hoeveelheid foliumzuur (vitamine B11). Bovendien bevat de witte kool ook veel vezels. 

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

De voedingsstoffen uit de witte kool dragen bij aan verschillende processen in je lichaam. We zetten ze voor je op een rij. 

• Vitamine C ondersteunt je immuunsysteem. Daarnaast verhoogt deze vitamine de opname van ijzer uit je voeding en helpt het bij de verzorging van je huid van binnenuit. Vitamine C heeft bovendien een functie als antioxidant, waardoor het je lichaam helpt bij het wegvangen van schadelijke vrije radicalen.
• Vitamine K draagt bij aan de normale stolling van je bloed en is goed voor je spieren en zenuwen.
• Foliumzuur is onder andere betrokken bij de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam. Ook heeft het een positieve invloed op je immuunsysteem en draagt het bij aan de weerstand tegen stress. Foliumzuur kan tevens vermoeidheid helpen verminderen.

Waarom gebruiken wij de witte kool? 

De witte kool is niet alleen lekker in veel verschillende soorten gerechten en sappen, hij is ook heel gezond. De witte kool levert je veel vitamines en vezels. Wij gebruiken deze heerlijke koolsoort dan ook graag in onze sappen.