Venkel

Venkel is een sterk aromatisch kruid met een zeer frisse smaak. Het is een uitgesproken smaakmaker, onder andere in bijzondere alcoholische drankjes zoals Absint, Raki, Sambuca en Ouzo. De sterke dropsmaak van venkel is afkomstig van de stof anethol; een zogenaamd fyto-oestrogeen.

Welke stoffen zitten hier in? 

De venkel bevat veel vezels en is een goede bron van vitamine B, foliumzuur (vitamine B11) en het mineraal kalium.

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

De venkel zit boordevol voedingsstoffen die jouw gezondheid ondersteunen. We zetten ze voor je op een rij. 

• Vitamine B1 is onder andere goed voor je hart en is belangrijk voor je energiestofwisseling. Daarnaast is deze vitamine goed voor je concentratie en geheugenfunctie en heeft het een positieve invloed op de werking van je zenuwen.
• Foliumzuur (vitamine B11) ondersteunt je immuunsysteem en speelt een rol bij de vorming van nieuwe cellen en weefsels. Ook draagt deze vitamine bij aan de weerstand tegen stress en is het goed voor je gemoedstoestand.
• Kalium is gunstig voor je bloeddruk en draagt bij aan de normale werking van je spieren en zenuwen.

Waarom gebruiken wij de venkel? 

De venkel heeft een anijsachtige smaak welke je heerlijk kan combineren met andere groenten. Hij is erg lekker in veel gerechten. We gebruiken hem daarnaast vooral voor zijn ruime hoeveelheid gezonde voedingsstoffen.