Spitskool

Spitskool heeft een iets zachtere, milde en zoetere smaak dan witte kool, verder lijkt het veel op een witte kool. Hij heeft een karakteristieke spitse vorm (een soort kegelvorm), een zachte smaak en is zeer sappig.

Welke stoffen zitten er in? 

Spitskool bevat veelal grote hoeveelheden vitamine K, vitamine C en foliumzuur. Het is ook een goede bron van het mineraal kalium en bevat veel vezels. 

Wat betekent dit voor mijn gezondheid? 

Spitskool is een van de grootste leveranciers van vitamine K aan ons lichaam, zoals andere groene bladgroenten ook wel bekend staan. Vitamine K draagt bij aan een goed verloop van de bloedstolling en helpt je botten sterk te houden. 

Een specialiteit van spitskool is de ‘ascorbigen’ die het bevat. Dit is het voorstadium van vitamine C. Pas als het gekookt is, is spitskool een goede leverancier van vitamine C, een wateroplosbare vitamine die onder andere een positieve invloed heeft op je immuunsysteem en je energiestofwisseling bevordert.

Foliumzuur draagt bij aan de aanmaak van cellen en weefsels in je lichaam en kalium ondersteunt de bloeddruk.

Waarom gebruiken wij spitskool?

De spitskool zorgt voor veel gezonde vitaminen en mineralen in ons lichaam, die weer bijdragen aan onze algehele vitaliteit. Hij is wat zoeter dan de witte kool en wordt daarom vaak ook lekkerder gevonden. Ook een handig bijkomend feitje is dat de spitskool minder winderigheid veroorzaakt dan andere koolsoorten. Dit kan een alternatief maken voor mensen die kool vermijden vanwege winderigheid.