Spaanse peper

De Spaanse peper, ook wel de rode peper genoemd, is een verzamelnaam voor verschillende soorten, langwerpige chilipepers. De meest bekende peper is de roodkleurige. Daarnaast zijn er tevens groene, gele, oranje en zelfs witte pepers. De groene variant is eigenlijk een rode peper die nog niet rijp is. Capsaïcine is de stof die ervoor zorgt dat de peper zo pittig is.

De Spaanse peper is afkomstig van planten van het geslacht ‘Capsicum’ uit de zogeheten ‘nachtschadefamilie’. Ze komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika. De peper is daarnaast ook heel gezond. We leggen uit waarom.

Waarom is deze peper goed voor je gezondheid? 

De Spaanse peper is een goede bron van de vitamines B6 en C en de mineralen kalium en koper. Deze stoffen ondersteunen je gezondheid. 

Wat betekent dit voor mijn lichaam? 

De Spaanse peper bevat verschillende vitaminen en mineralen. Wat doen deze nu precies met jouw lichaam? We zetten het voor je op een rij. 

• Vitamine B6 draagt onder andere bij aan de energievoorziening naar je spieren. Ook is het goed voor je concentratie en kan het vermoeidheid helpen verminderen. 
• Vitamine C heeft een positieve invloed op je immuunsysteem en helpt je lichaam tevens beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Verder is vitamine C belangrijk voor je bloedvaten en helpt het je huid van binnenuit gezond te houden.
• Kalium is gunstig voor je bloeddruk. Bovendien helpt het bij de normale werking van je spieren en zenuwen.
• Koper is betrokken bij veel verschillende processen in je lichaam. Zo heeft het een functie als antioxidant, maar draagt het ook bij aan je immuunsysteem en de pigmentatie van je haar en huid.

Waarom gebruiken wij de Spaanse peper?

De Spaanse peper is een goede smaakmaker. Het geeft een pittige bite aan onze gerechten. Je kunt zout hier bijvoorbeeld (deels) mee vervangen. Daarnaast levert de Spaanse peper je een ruime hoeveelheid aan vitamines en mineralen die jouw algehele vitaliteit ondersteuning kunnen bieden. We gebruiken de Spaanse peper dan ook graag (in lichtere vormen) in onze recepten.