Rode paprika

De paprika is een bekende groente in onze keukens. We eten hem graag bij veel gerechten; gebakken of rauw. De paprika is er in verschillende kleuren: rood, geel, oranje en rood. Vooral de rode paprika heeft een belangrijk effect op je gezondheid. Wat dat is? Lees het hier!

Welke voedingswaarde zitten er in? 

In de rode paprika zitten veel verschillende gezonde voedingsstoffen, waaronder de vitamines B6, B11 (foliumzuur), C en E.

De rode paprika bevat uit alle paprika kleuren de meeste vitamine C. 

Wat betekent dit voor mijn lichaam? 

Deze groente heeft veel voordelen voor de gezondheid. Paprika bevat veel vezels en voedingsstoffen en weinig calorieën. Vooral rode paprika bevat veel vitamine C. We leggen de gezondheidseffecten van vitamine C in de paprika uit.

• Vitamine C is goed voor het immuunsysteem en zorgt daardoor mede voor een goede weerstand. Ook foliumzuur uit de rode paprika ondersteunt het immuunsysteem.
• Doordat vitamine C ook een functie heeft als antioxidant, helpt deze vitamine je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Op deze manier helpt het je cellen en weefsels gezond te houden.
• Verder is vitamine C goed voor je huid en bloedvaten en bevordert het je energiestofwisseling.

Waarom gebruiken wij de rode paprika? 

De rode paprika is het meest rijp van alle kleuren. De rijpheid van een paprika is af te lezen aan de kleur. De groene paprika is het minst rijp en de rode het meest rijp. De mate van rijpheid geeft ook weer hoeveel vitamine C er in de paprika zit. Hoe rijper, hoe meer vitamine C. Daarnaast is de smaak van een rijpe paprika, de rode variant, zoeter en sappiger. Een rode paprika maakt onze gerechten niet alleen gezonder, maar ook lekkerder!