Kruidnagel

Kruidnagel is een specerij met een typische, pittige en overheersende smaak. Kruidnagels zijn de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom. Ze heten kruidnagel, omdat het een kruid is in de vorm van een draadnagel of spijker.

Eeuwen geleden was in China en Indonesië de kruidnagel al bekend. In China moest iedereen zelfs, die tot hun keizer wilden spreken, een kruidnagel in zijn mond doen om zo zijn adem te zuiveren. 

Tegenwoordig staat de kruidnagel nog steeds bekend om zijn unieke en krachtige smaak. 

Welke goede stoffen zitten er in kruidnagel? 

In kruidnagel zitten veel verschillende vitaminen en mineralen die jouw gezondheid bevorderen. Zo bevat kruidnagel veel antioxidanten, waaronder mangaan. 

Ook bevat het kruid calcium, ijzer en vitamine K.

Wat betekenen deze stoffen voor je gezondheid? 

Er zitten verschillende stoffen in kruidnagel, maar wat betekenen deze stoffen nu precies voor je gezondheid? We hebben het voor je op een rij gezet. 

• Mangaan is een antioxidant. Dit betekent dat het je lichaam helpt bij het wegvangen van vrije radicalen. Op deze manier helpen antioxidanten je cellen en weefsels beschermen tegen oxidatieve schade. Mangaan is ook van belang voor de normale vorming van bindweefsel in je kraakbeen en botten.
• Calcium ondersteunt het behoud van een gezonde spijsvertering. Daarnaast helpt dit mineraal bij het behoud van sterke botten en tanden.
• IJzer is onder andere betrokken bij de normale vorming van rode bloedcellen en hemoglobine en helpt bij een normaal zuurstoftransport in je lichaam. Ook kan ijzer bijdragen aan extra energie bij vermoeidheid.
• Vitamine K ondersteunt de bloedstolling en helpt bovendien je botten sterk te houden.

Waarom gebruiken wij kruidnagel?

De kruidnagel is een goede smaakmaker voor veel van onze gerechten. De typische smaak van de kruidnagel is een krachtige toevoeging in bepaalde gerechten, die we dan ook graag gebruiken. Naast dat dit kruid ontzettend veel smaak heeft, is het ook nog eens een goede toevoeging op je gezondheid. Het geeft vitaminen en mineralen mee die verschillende processen in je lichaam ondersteunen. De kruidnagel is lekker en gezond!