Een groene paprika is, wat veel mensen nog niet weten, een onrijpe paprika: ze zijn eerder goed dan andere paprika’s (rood, geel of oranje). Alle paprika’s beginnen met een groene kleur aan de plant en krijgen pas een andere kleur op het moment dat ze doorrijpen. Tijdens het doorrijpen maken de paprika’s net wat meer voedingsstoffen en vitamine aan. De groene paprika is vaak wat frisser van smaak dan andere paprika’s. De groene paprika komt uit Nederland, Spanje en Israël.
Goed voor de gezondheid
De nog groene paprika weinig kilocalorieën, maar wel veel gezonde voedingsstoffen. De groene variant van de familie bevat, samen met de gele paprika, de meeste vezels van de vier kleuren. Ook bevat het groene familielid zeker een goede hoeveelheid vitamine C. Als antioxidant helpt vitamine C je lichaam beschermen tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast is vitamine C van belang voor het behoud van de goede structuur van je bindweefsels, het in stand houden van je weerstand en het behoudt van een gezonde huid.
Waarom gebruiken wij de groene paprika?
De groene paprika is een gezonde toevoeging aan je voedingspatroon. Het levert je een mooie hoeveelheid vitamine C en vezels. Het is dan ook een groente die we graag in onze sappen en gerechten gebruiken. Zo creëren we gezonde en lekkere sappen en maaltijden voor jou!