Deze kleine, groene, voedzame bolletjes worden al eeuwenlang gezien als superfood.
Ze behoren tot één van de eerste planten die gekweekt werd in tuinen en landerijen. Het wordt nu nog steeds veel gegeten, mede door de vele goede vitaminen en mineralen die de doperwt bevat. Daarover later meer.
Leuk feitje: wist je dat de doperwt geen groente is, maar dat deze behoren tot de peulvruchten?
Belangrijke voedingsstoffen
De doperwt bevat veel belangrijke en gezonde vitaminen en mineralen. Het mooie van de erwt is dat deze vitaminen en mineralen allemaal redelijk gelijk verdeeld zijn. De peulvrucht heeft niet een specifieke vitamine of mineraal die meer voorkomt dan de rest en draagt bij aan veel goede stoffen tegelijkertijd.
Er zit relatief het meeste vitamine K in de erwt. 300 gram doperwten is genoeg om de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K te behalen.
Daarnaast zit een goede hoeveelheid vitamine C in de peulvrucht en ook vitamine B1, B3 en B11 worden in ruime hoeveelheden aangetroffen. En tenslotte bevat het een ruime hoeveelheid van het mineraal kalium. Doperwten zijn bovendien ontzettend rijk aan vezels.
Waar zijn deze stoffen goed voor?
De doperwt bevat heel veel goede vitaminen en mineralen. Wat betekenen deze nu precies voor jouw gezondheid? We leggen het je uit.
- Erwten zorgen mede voor een goede weerstand door de ruime hoeveelheid van de vitamines C en B11 die ze leveren.
- Erwten helpen je lichaam beschermen tegen schade omdat ze veel van de antioxidant vitamine C bevatten. Antioxidanten leveren een bijdrage in het wegvangen van schadelijke vrije radicalen in je cellen en weefsels.
- Erwten zijn een goede bron van het mineraal kalium, dat helpt een normale bloeddruk in stand te houden.
- Door het hoge kaliumgehalte helpen doperwten ook je spieren sterk en soepel te houden.
- Vitamine K uit doperwten draagt bij aan een goed verloop van je bloedstolling.
- Erwten bevorderen je energiestofwisseling en ondersteunen hierdoor mede je energieniveau doordat ze veel vitamine B1 bevatten.
- Vitamine B1 uit doperwten is tevens goed voor je hart en heeft een positieve invloed op de werking van je zenuwstelsel.
- Doperwten zijn goed voor je botten, omdat ze een hoge hoeveelheid vitamine K bevatten.
Sapje en de doperwt
De doperwt is een allesomvattende peulvrucht die jou voorziet van vele verschillende soorten vitaminen en mineralen. Een ware superfood, die wij dan ook graag gebruiken en verwerken in onze gezonde gerechten. Zo krijg jij veel gezonde stoffen binnen op een heerlijke wijze! Ideaal om je gezondheid een boost te geven.