Avocado

De avocado is een vrucht die wordt gezien als één van de gezondste ter wereld. Niet zo gek, want avocado zit vol voedingsstoffen zoals vitamine B1, B2, B6, C, K, E, kalium, foliumzuur, koper, vezels en gezonde vetten. We kunnen de avocado daarom ook een superfood noemen.
Vooral het mineralengehalte van de avocado is erg hoog: bijna drie keer zo hoog als in de meeste andere vruchten. Dankzij snelle koolhydraten, eiwitten en mineralen zorgt de avocado voor een snel herstel na het sporten. De vrucht bevat ook zeer goede antioxidanten zoals luteïne and zeaxanthine alsmede de gezonde vetten alpha linool en oleic zuur. Een avocado bestaat voor 30% uit gezonde onverzadigde vetten en is daardoor een van de ‘vetste’ fruitsoorten die we kennen. Een calorierijk vitaminepakketje dus, maar deze vetten zijn erg goed voor het verlagen van je cholesterolgehalte. Daarnaast helpt avocado bij het stimuleren van de stofwisseling; zeer belangrijk voor mensen die wat willen afvallen. Ook zorgt de avocado ervoor dat de spieren zich beter kunnen ontwikkelen. Uit onderzoek is ook gebleken dat deze rijke vrucht meer dan 160 phytonutriënten bevat die werken als antioxidanten en als stabilisator voor de bloedsuikerspiegel.