Het is wetenschappelijk bewezen: blauwe bessensap is gezond! Ontdek 5 belangrijke gezondheidsvoordelen van blauwe bessensap.
Wat maakt blauwe bessensap zo gezond?
Blauwe bessensap heeft veel verschillende voordelen voor je gezondheid. Ten eerste zijn blauwe bessen rijk aan gezonde voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en antioxidanten. Tegelijkertijd bevatten ze weinig calorieën. Verschillende soorten bessen hebben elk hun eigen gezondheidsvoordelen, maar de blauwe bes scoort het hoogst als het om antioxidanten gaat. Sterker nog: blauwe bessen behoren tot de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen ter wereld. In dit artikel beschrijven we de meest voorkomende voedingsstoffen in het sap van blauwe bessen en de gezondheidsvoordelen die erbij horen. Lees verder en ontdek:
- welke vitaminen en mineralen veel voorkomen in blauwe bessensap
- welke antioxidanten zoal in blauwe bessensap te vinden zijn
- wat de wetenschap zegt over de voordelen van blauwe bessensap voor je gezondheid
- waar je op moet letten als je blauwe bessensap wilt kopen.
Waar wordt blauwe bessensap van gemaakt?
Er bestaan verschillende soorten blauwe bessen. We bespreken er hier twee, die ieder zo hun eigen voordelen hebben. Beide soorten bessen zijn een heerlijke en gezonde snack tussendoor, of een mooie toevoeging aan je ontbijt. Door blauwe bessensap te drinken, krijg je op een makkelijke manier veel van de goede voedingsstoffen uit blauwe bessen binnen. De wat grotere, rondere bessen die je meestal in de winkel kunt kopen onder de naam ‘blauwe bessen’ zijn de vruchten van de Vaccinium corymbosum. Deze blauwe bessen worden ook wel trosbosbessen genoemd omdat ze in trossen aan de tak groeien. Dit maakt ze makkelijk te plukken. Dit type blauwe bes wordt dan ook veel geteeld; onder andere in ons eigen land. In Noord-Amerika komt deze soort in het wild voor, in Europa niet. Je kunt hem vaak het hele jaar door kopen in Nederland; eventueel in bevroren vorm. Ook dan is deze blauwe bes nog steeds gezond.
Wilde blauwe bosbessen om te plukken
De blauwe bosbes die je ook bij ons in Nederland in het wild kunt plukken is een ander type bes, afkomstig van de Vaccinium myrtillus. Deze bosbes is iets kleiner en groeit niet in trossen, zoals de blauwe bes. Waar de blauwe bes licht vruchtvlees heeft, heeft de wilde bosbes donkerpaars vruchtvlees, waardoor het sap ervan ook veel donkerder gekleurd is. Blauwe bessen vallen bovendien op door hun zachte, zoetige smaak, waar wilde bosbessen vaak iets zuurder of wranger smaken. Tussen april en juni kun je Europese blauwe bosbessen in het wild plukken; soms is er later in het jaar nog een bloeiperiode en heb je een tweede kans. Over het algemeen zijn wilde bessen zeer rijk aan voedingsstoffen. Daarom hebben we bijvoorbeeld ons Antioxidant shotje gemaakt met voornamelijk wildgeplukte bessen.
Vitaminen, mineralen en antioxidanten in blauwe bessensap
Hoe klein ze ook zijn in vergelijking tot veel andere vruchten, met een glaasje blauwe bessensap uit een handjevol bessen krijg je een flinke dosis gezonde voedingsstoffen binnen. Blauwe bessensap is een bron van veel verschillende vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ons blauwe bessensap bevat ook goede hoeveelheden van de vitamines B6, C en E. Bovendien scoort ons blauwe bessensap ook hoog als het om vitamine k en antioxidanten, en het bevat flavonoïden.
Antioxidanten in blauwe bessensap
Blauwe bessensap is een van de rijkste bronnen van antioxidanten die er te vinden is. Ze bevatten verschillende soorten antioxidanten, waaronder de vitamines C en E. Antioxidanten zijn voedingsstoffen die vrije radicalen bestrijden. Vrije radicalen kunnen je lichaamscellen beschadigen. Hierdoor kunnen antioxidanten je lichaam helpen beschermen tegen oxidatieve schade, bijvoorbeeld als gevolg van zonlicht of luchtvervuiling. Ook anthocyanen, quercetine en resveratrol zijn aanwezig in deze gezonde bessen.
Blauwe bessensap versus andere soorten bessensap
Volgens de wetenschap(1) bevatten de meeste soorten bessensap relatief vol antioxidanten. In vergelijking met andere soorten bessen scoort blauwe bessensap het hoogst, zo blijkt uit een Chinees onderzoek (2) dat blauwe bessen, zwarte bessen en aardbeien vergeleek op basis van hun antioxidant-waarde.
De wetenschap over blauwe bessensap
Door de jaren heen is er veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de gezondheidsvoordelen van blauwe bessensap. Hierbij werd vooral aandacht besteed aan de werking van de antioxidanten die erin zitten. In het kader van een Brits onderzoek (3) naar de beschermende werking van antioxidanten in vruchten dronken 168 gezonde proefpersonen vier weken lang een liter vruchtendrank gemaakt van appelsap en blauwe bessensap. De onderzoekers letten bij dit onderzoek vooral op de antioxidant ascorbinezuur (vitamine C). Dit onderzoek wees uit dat de antioxidanten in deze vruchtendrank de proefpersonen hielpen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Een andere, kleinschalige studie (4) bevestigde de beschermende werking van blauwe bessensap tegen oxidatieve schade.
5 bewezen voordelen van antioxidanten in blauwe bessensap
Er is wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de specifieke processen in het lichaam waar de vitamines, mineralen en antioxidanten in blauwe bessensap een positief effect op kunnen hebben. De vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen in blauwe bessensap kunnen:
1. bescherming bieden tegen vrije radicalen die cellen beschadigen, doordat blauwe bessensap onder andere veel vitamine E bevat.
2. de energiestofwisseling bevorderen. Vitamine K en C uit blauwe bessensap helpen namelijk bij het vrijmaken van energie uit je voeding. Op deze manier ondersteunt blauwe bessensap je energieniveau.
3. bijdraagt aan het goed verlopen van de stolling van je bloed, doordat vitamine K uit blauwe bessensap een ondersteunende rol speelt bij de normale bloedstolling.
4. goed is voor de opbouw van kraakbeen in de gewrichten. De vitamine C uit blauwe bessensap is draagt bij tot de normale collageenvorming voor de normale werking van het kraakbeen.
5. kan helpen bij het behoud van sterke botten, door de vitamine K. Vitamine K helpt bij de opname van mineralen in het botweefsel.
Het beste van bessen in onze sapjes
Wil je zelf blauwe bessensap maken? Bekijk dan onze blog met heerlijke recepten voor blauwe bessensap. Heb je hier geen tijd voor en wil je liever blauwe bessensap kopen? Zorg dan dat je kiest voor biologisch blauwe bessensap zonder suiker of andere toevoegingen. Ben je vooral geïnteresseerd in de grote hoeveelheid antioxidanten in blauwe bessensap?
Probeer dan eens ons Antioxidant shotje. Hierin zitten behalve blauwe bessen ook andere antioxidantrijke (wild geplukte) bessen en andere vruchten, zoals zwarte bessen, aroniabessen, rode bessen, cranberry’s, duindoornbessen en granaatappel. Dit shotje bevat de hoogste natuurlijke antioxidantwaarde ter wereld en is dus een ideale ondersteuning van je gezondheid! Wil je ook eens wat andere sapjes met bessen proberen? Bekijk dan ons Recover sapje, Wild sapje en Ron’s sapje. Ook die zijn rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten. Doordat we al onze sapjes met de slowjuicer persen, daarna meteen invriezen en in glas bewaren, blijven die gezonde voedingsstoffen optimaal behouden. Geef bij je bestelling aan wanneer je jouw sapjes thuis wilt ontvangen en we komen ze met de diepvrieswagen bezorgen. Ook als je weinig tijd hebt, kun je dus makkelijk je gezondheid ondersteunen met verse bessensapjes!
Welke voedingsstoffen zitten er in blauwe bessensap?
Wat maakt blauwe bessensap nu zo gezond?
De antioxidanten in de blauwe bes helpen je lichaam beschermen tegen oxidatieve schade, bijvoorbeeld als gevolg van zonlicht of luchtvervuiling. Blauwe bessen behoren tot de meest antioxidantrijke voedingsmiddelen ter wereld.
Hoe maak ik zelf blauwe bessen sap?
Deze twee recepten voor blauwe bosbessensap zijn gebaseerd op het gebruik van een slowjuicer. Een slowjuicer zorgt namelijk voor meer vitaminen en mineralen in je glas. Heb je thuis geen slowjuicer? Geen probleem. Vervang de slowjuicer in het recept met een blender of een staafmixer.
